「よもぎ粉末を買ってみたけれど、何に使えばいいの？」
「よもぎ餅以外にも使えるの？」
そんな疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。
よもぎといえば、春の草餅やよもぎ団子を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、粉末タイプのよもぎは、お餅や団子だけでなく、ラテやスムージー、ヨーグルト、お菓子、さらには普段の料理にも取り入れやすい便利な食材です。
乾燥したよもぎを細かく粉末状にしているため、生のよもぎのように下処理をする必要がなく、必要な分だけ取り出して使えるのも大きな魅力です。
牛乳や豆乳に混ぜたり、お菓子の生地に加えたり、白玉粉や団子粉に混ぜたりするだけで、よもぎならではの鮮やかな緑色と爽やかな香りを楽しめます。
この記事では、よもぎ粉末の基本的な使い方から、初めての方でも作りやすい簡単レシピまでご紹介します。
「買ったものの余らせてしまった」という方にも取り入れやすいレシピを集めましたので、ぜひ毎日の食卓やおやつ作りに活用してみてください。
よもぎ粉末はどんな料理に使える？
よもぎ粉末の魅力は、何といっても使い方の幅広さです。
生のよもぎを料理に使う場合は、洗浄したり、茹でたり、細かく刻んだりと下準備が必要になることがあります。
その点、粉末タイプであれば、料理や飲み物にそのまま加えられるため、日常生活に取り入れやすくなります。
元の記事でも、よもぎ粉末は飲み物だけではなく、ヨーグルトやアイス、料理の衣や隠し味などにも利用できる食材として紹介されています。
まずは、代表的な使い方を見てみましょう。
飲み物に混ぜる
もっとも簡単なのが、飲み物に混ぜる方法です。
お湯に溶けば手軽なよもぎ風味の飲み物として楽しめますし、牛乳や豆乳と合わせれば、まろやかなよもぎラテになります。
バナナなどの果物と一緒にミキサーにかけてスムージーにするのもおすすめです。
よもぎ特有の香りが気になる場合は、牛乳や豆乳、はちみつ、バナナなどのやさしい甘みと組み合わせると、より飲みやすくなります。
お餅・お団子などの和菓子に
よもぎといえば、やはり和菓子との相性は抜群です。
白玉粉や団子粉に混ぜれば、きれいな緑色のよもぎ団子を作ることができます。
また、市販の切り餅を使えば、一から餅をつかなくても簡単によもぎ餅風のアレンジができます。
あんこ、きな粉、黒蜜など、日本の定番の甘味との組み合わせも楽しめます。
ケーキやお菓子に
よもぎ粉末は、和菓子だけではなく洋菓子にも使えます。
パウンドケーキ、クッキー、ホットケーキ、蒸しパンなどの生地に少量混ぜるだけで、鮮やかな緑色と独特の香りを加えることができます。
特に、あずきやホワイトチョコ、栗などとの組み合わせは、和と洋がほどよく合わさった味わいになります。
毎日の料理にも
「よもぎ＝甘いもの」というイメージがありますが、料理への活用も可能です。
たとえば、塩とよもぎ粉末を混ぜた「よもぎ塩」。
天ぷらや豆腐、白身魚、温野菜などに少量添えるだけで、普段とは少し違った香りを楽しめます。
天ぷらの衣に少量加える方法もあり、粉末ならではの使い勝手の良さを感じられるでしょう。
よもぎ粉末をおいしく使う3つのポイント
よもぎ粉末は簡単に使える一方、少し工夫することで、より香りや色を楽しみやすくなります。
①最初は少量から加える
よもぎ粉末は、少量でも色や香りが出やすい食材です。
最初からたくさん入れてしまうと、よもぎ特有の風味が強く感じられることがあります。
初めて使う場合は、レシピに記載された量より少なめから試し、好みに合わせて少しずつ調整するのがおすすめです。
特にラテやヨーグルトなど、よもぎの風味をそのまま感じやすいメニューでは、少量から試してみましょう。
②粉類と一緒に混ぜるとムラになりにくい
お団子やケーキ、パンなどに使用する場合は、よもぎ粉末を小麦粉や白玉粉などの粉類と先に混ぜておくと、色が均一になりやすくなります。
一か所によもぎ粉末が固まってしまうのを防ぎ、見た目もきれいに仕上げられます。
茶こしやふるいを使って一緒にふるっておくのも良い方法です。
③飲み物は少量の液体で溶いてから
よもぎ粉末を牛乳や豆乳などに直接入れると、表面に粉が浮いたり、ダマになったりする場合があります。
元の記事でも、粉末をダマになりにくくする方法として、少量の液体で先に練ってから残りの液体を加える方法が紹介されています。
最初によもぎ粉末と少量のお湯や牛乳を混ぜ、ペースト状にしてから徐々に液体を加えると、比較的なめらかに混ざります。
よもぎ粉末を使った簡単レシピ7選
ここからは、よもぎ粉末を使って自宅で作りやすいレシピをご紹介します。
飲み物、和菓子、洋菓子、料理まで幅広く選びました。
どれも難しい調理工程を必要としないため、よもぎ粉末を初めて購入した方にもおすすめです。
①混ぜるだけ！やさしい香りのよもぎラテ
まずは、もっとも簡単に楽しめるよもぎラテです。
牛乳や豆乳のまろやかさが、よもぎの爽やかな香りとよく合います。
材料（1杯分）
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よもぎ粉末：小さじ1/2〜1
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牛乳または豆乳：200ml
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お湯：大さじ1〜2
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はちみつ：お好みで
作り方
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カップによもぎ粉末を入れます。
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少量のお湯を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
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温めた牛乳または豆乳を少しずつ加えます。
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お好みではちみつを加えれば完成です。
甘さを加えず、よもぎ本来の香りを楽しんでも構いません。
一方、初めてよもぎ粉末を試す場合は、はちみつなどを少し加えると飲みやすくなります。
暑い季節には、冷たい牛乳と氷を加えてアイスよもぎラテにするのもおすすめです。
②朝にもぴったり！バナナとよもぎのスムージー
元の記事でも紹介されている、バナナとよもぎを組み合わせたスムージーです。
バナナの甘みがあるため、よもぎ独特の風味がやわらぎ、比較的飲みやすく仕上がります。
材料（1杯分）
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よもぎ粉末：小さじ1/2〜1
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バナナ：1本
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牛乳または豆乳：150〜200ml
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はちみつ：お好みで
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氷：お好みで
作り方
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バナナを適当な大きさに切ります。
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ミキサーにすべての材料を入れます。
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なめらかになるまで混ぜれば完成です。
冷凍したバナナを使うと、とろみのある冷たいスムージーになります。
朝食や小腹が空いたときなど、普段の生活に取り入れやすいレシピです。
③もちもち食感を楽しむ「よもぎ団子」
よもぎ粉末を購入したら、ぜひ一度試していただきたいのが、定番のよもぎ団子です。
粉末を使えば、生のよもぎを茹でたり刻んだりする必要がありません。
材料（約2人分）
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白玉粉：100g
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よもぎ粉末：小さじ1〜2
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水：約90ml
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あんこ：お好みで
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きな粉：お好みで
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黒蜜：お好みで
作り方
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ボウルに白玉粉とよもぎ粉末を入れ、よく混ぜます。
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水を少しずつ加えながらこねます。
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耳たぶ程度のやわらかさになったら、一口大に丸めます。
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沸騰したお湯に団子を入れます。
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団子が浮いてきたら、さらに1〜2分茹でます。
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冷水に取って冷ませば完成です。
あんこを添えれば定番の和菓子に。
きな粉と黒蜜をかけるだけでも、お茶によく合う一品になります。
よもぎの量を増やすほど緑色や香りが強くなるため、まずは少なめから調整してください。
④市販の切り餅で作る簡単よもぎ餅
「餅を一から作るのは大変」という方には、市販の切り餅を利用した簡単アレンジがおすすめです。
材料（2人分）
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切り餅：2個
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よもぎ粉末：小さじ1/2〜1
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水：適量
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あんこ：お好みで
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きな粉：お好みで
作り方
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切り餅を耐熱容器に入れます。
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餅が浸る程度の水を加え、電子レンジでやわらかくなるまで加熱します。
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水気を切り、よもぎ粉末を少量ずつ混ぜます。
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全体が均一な緑色になったら食べやすい大きさに整えます。
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あんこやきな粉を添えて完成です。
市販の餅を利用するので、短時間で作れるのがポイントです。
「よもぎ餅を食べたいけれど、一から作るのは難しい」というときにも取り入れやすいでしょう。
⑤混ぜて焼くだけ！よもぎパウンドケーキ
よもぎ粉末は、洋菓子にもよく合います。
中でもパウンドケーキは材料を混ぜて焼くだけなので、比較的挑戦しやすいレシピです。
材料
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薄力粉：100g
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よもぎ粉末：小さじ2
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ベーキングパウダー：小さじ1
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卵：2個
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砂糖：60g
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バター：80g
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牛乳：大さじ2
お好みで、
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甘納豆
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小豆
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ホワイトチョコ
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栗
などを加えても楽しめます。
作り方
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薄力粉、よもぎ粉末、ベーキングパウダーを混ぜておきます。
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別のボウルでバターと砂糖をよく混ぜます。
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溶いた卵を少しずつ加えます。
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粉類を加えて混ぜ、牛乳も加えます。
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型に流し入れ、170℃程度に予熱したオーブンで焼きます。
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中まで火が通れば完成です。
焼き時間は使用する型やオーブンによって変わるため、様子を見ながら調整してください。
カットしたときに現れる緑色も、よもぎを使ったお菓子ならではの楽しみです。
⑥いつものおやつにかけるだけ「よもぎアイス＆ヨーグルト」
「料理する時間がない」
そんなときは、よもぎ粉末をかけるだけでも楽しめます。
元の記事でも、ヨーグルトやバニラアイスへのトッピングが活用方法として紹介されています。
よもぎアイス
バニラアイスに、よもぎ粉末を少量振りかけます。
そこへ、
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黒蜜
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きな粉
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あんこ
などを加えると、簡単な和風デザートになります。
よもぎヨーグルト
プレーンヨーグルトによもぎ粉末を少量混ぜます。
はちみつやバナナを加えても相性が良く、朝食にも取り入れやすい一品です。
粉末をそのまま多くかけると苦味や粉っぽさを感じる場合があるため、少量ずつ混ぜながら好みの量を見つけましょう。
⑦甘いものだけじゃない！万能な「よもぎ塩」
最後に紹介するのは、料理に使える「よもぎ塩」です。
よもぎ粉末と塩を混ぜるだけなので、作り方はとても簡単です。
材料
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塩：小さじ2
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よもぎ粉末：小さじ1/4〜1/2
作り方
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小さな器に塩とよもぎ粉末を入れます。
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色が均一になるまで混ぜれば完成です。
天ぷらにつけるほか、
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冷奴
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温野菜
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白身魚
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おにぎり
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焼いたお餅
などにも使えます。
元の記事にも、よもぎ粉末と塩を合わせて料理に利用するアイデアが紹介されています。
よもぎ粉末を甘いもの以外にも使ってみたい方におすすめのアレンジです。
よもぎ粉末は「いつもの料理」に少し加えるだけでも楽しめる
今回ご紹介した7つ以外にも、よもぎ粉末にはさまざまな使い方があります。
たとえば、
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ホットケーキ
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クッキー
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蒸しパン
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大福
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あんみつ
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プリン
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ゼリー
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スムージー
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牛乳
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豆乳
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ヨーグルト
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アイスクリーム
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天ぷらの衣
などです。
ポイントは、「よもぎ料理を作ろう」と身構えすぎないこと。
普段作っている料理やお菓子の材料に、よもぎ粉末を少し足してみるだけでも十分に楽しめます。
たとえば、いつものホットケーキミックスによもぎ粉末を加える。
バニラアイスによもぎ粉末を振りかける。
牛乳によもぎ粉末とはちみつを混ぜる。
このような簡単な方法なら、忙しい日でも無理なく取り入れられます。
色や香りの好みは人によって異なるため、最初は少量から試して、自分に合った使い方を見つけてみてください。
よもぎ粉末のレシピに関するよくある質問
よもぎ粉末はどのくらい入れればいい？
料理によって適した量は異なります。
また、商品によって粉末の細かさや香りの強さが異なる場合もあります。
そのため、まずは商品の表示や使用方法を確認し、少量から加えるのがおすすめです。
特に飲み物やヨーグルトなどは、よもぎの風味を直接感じやすいため、少しずつ調整しましょう。
よもぎ粉末がダマにならないようにするには？
飲み物に使用するときは、粉末をいきなり大量の液体に入れるのではなく、最初に少量のお湯や牛乳と混ぜてペースト状にする方法がおすすめです。
その後、残りの液体を少しずつ加えていくと混ざりやすくなります。
ケーキや団子などの場合は、小麦粉や白玉粉などの粉類とよもぎ粉末を先に混ぜておくと、色ムラを防ぎやすくなります。
よもぎ粉末の色や香りを楽しむには？
よもぎ粉末の大きな魅力の一つが、鮮やかな緑色と独特の香りです。
ただし、入れる量を増やせば必ずおいしくなるわけではありません。
多く入れすぎると、苦味や香りを強く感じる場合があります。
料理の種類や組み合わせる食材に合わせて、少しずつ量を調整してみましょう。
牛乳、豆乳、バナナ、あんこ、きな粉、黒蜜など、まろやかな味や甘みのある食材と組み合わせると、よもぎ初心者でも取り入れやすくなります。
よもぎ粉末はどのように保存すればいい？
商品に記載されている保存方法を確認することが基本です。
一般的に粉末状の食品は、湿気や直射日光、高温などによって品質が変化することがあります。
開封後はしっかり封をし、商品表示に従って保管しましょう。
また、濡れたスプーンを袋に入れないなど、日々の取り扱いにも注意すると使いやすくなります。
まとめ｜よもぎ粉末は飲み物から和菓子・料理まで幅広く楽しめる
よもぎ粉末は、よもぎ餅やパンだけに使うものではありません。
ラテやスムージーなどの飲み物から、よもぎ団子やよもぎ餅、パウンドケーキ、アイス、ヨーグルト、そしてよもぎ塩まで、さまざまな方法で楽しむことができます。
粉末になっているため、生のよもぎのような下処理が不要で、必要な分だけ料理に加えられるのも使いやすいポイントです。
まずは、
「牛乳に少し混ぜてみる」
「いつものヨーグルトにかけてみる」
「白玉粉に混ぜて団子を作ってみる」
といった簡単な方法から試してみるのがおすすめです。
慣れてきたら、ケーキやクッキーなどのお菓子作り、天ぷらやよもぎ塩などの料理へと、少しずつ楽しみ方を広げてみてください。
よもぎならではの鮮やかな緑色と爽やかな香りは、いつもの食卓やおやつに少し違った楽しさを加えてくれます。
「よもぎ粉末を買ったけれど使い道が分からない」という方も、特別なレシピを難しく考える必要はありません。
毎日の飲み物やお菓子、料理に少し加えるところから、気軽によもぎのある暮らしを楽しんでみてはいかがでしょうか。
